Яровые сеяли в марте-апреле, озимые – в сентябре-октябре. Важным продуктом считалось просо. Его посевы были особенно обширны из-за засушливости донецкого климата. Кукурузу сеяли мало. Ячмень шел на корм птице и свиньям.
Суеверия среди Митякинских станичников были сильны. Опасались казаки колдунов. Пойдет на поле, возьмет в горсть стебли пшеницы, переложит в правую сторону, а закрутит в левую и, – быть беде и неурожаю».
Урожаи же на полях станицы Митякинской в 18 – 19 веках зависели в основном, от погоды и от… саранчи. Это не шутка. Приведём ниже приказ по Войску Донскому за 1846 год.
«Приказ по войску Донскому. Новочеркасск. 19 апреля 1846 года. №1834. Жители войска Донского помнят, какие опустошения производила в здешнем крае саранча, и сколько лет постоянно гнездившаяся на плодородных полях наших. К несчастью, огромные массы её в 1845 году показались и бросили семена на нагорной стороне Дона».
В последующие годы, саранча так же неоднократно опустошала поля Донецкого округа и станицы Митякинской. Истребляли молодую саранчу, пока она не встала на крыло, специальными деревянными рамами «с прикрепляемыми в низу ветвями сухого и колючего хвороста, нагруженная тяжестью мешков или каменьев», и боронами с частыми зубьями. Кроме этого саранчу сгоняли в одно место стадами скота или табунами лошадей, где и уничтожали её. Казаки, участвовавшие в борьбе с саранчой, получали от Войска вознаграждение.
Были и другие враги митякинских землепашцев: байбаки и особенно суслики, подчас опустошавшие и так не щедрые на урожай поля. Борьба с ними велась всем обществом. Байбаков живших по соседству с полями, казаки отстреливали, ставили на них ловушки. В складчину нанимали охотников-суслятников, которые с помощью капканов отлавливали за сезон тысячи этих грызунов. Борьба с сусликами продолжалась и в советское время, когда за шкурку суслика платили от 2 до 5 копеек.
Ещё одним злом как во всём Войске Донском, так и в станице Митякинской были потравы скотом посевов, сенокосов и т. д. С ними боролись как на станичном уровне, так и на Войсковом. Потравщиков стали безжалостно штрафовать. И в Войске Донском была разработана система штрафов, которая применялась и в юрте станицы Митякинской:
«Такса, установленная в охранение земельных угодий от потрав и других повреждений в земле Войска Донского:
1) За впуск животных на покосные места: а) С открытия весны до снятия травы: С быка, коровы, лошади и свиньи … 50 коп. Телка, овцы и козы… 30 коп. Гуся: … 10 коп. б) По окончании покоса: С быка, коровы и лошади … 20 коп. Телка, овцы и козы … 10 коп. Свиньи … 50 коп.
2) За впуск скота на кормовые места: С быка, коровы а лошади…35 коп. Овцы, телка и козы…10 коп. Свиньи… 50 коп. Гуся … 5 коп.
3) За впуск скота в хлеб до уборки ею: С быка, коровы, лошади и свиньи … 1, 25 руб. Телка, овцы и козы… 75 коп. Гуся … 30 коп. Утки, курицы и индейки … 10 коп.
4) За впуск к убранному хлебу в копнах и хрестцах: С быка, коровы и лошади … 1,50 руб. Овцы, телка и козы … 1 руб. Свиньи … 1, 25 руб. Гуся … 30 коп. Утки, курицы и индейки … 10 коп.
5) За впуск к сену в копнах, стогах и скирдах: С быка, коровы и лошади … 1 руб. Овцы, телка и козы… 50 коп.
6) За впуск на огороды и сады: С быка, коровы, лошади и козы … 1 руб. Овцы и телка … 70 коп. Свиньи … 1,50 руб. Птицы разной породы … 15 коп.
7) За впуск в молодой лес: Скотины рогатой, лошади, козы и свиныи … 1,50 руб. Овцы и телка … 1 руб.
8) За впуск в старый лес: Скотины рогатой, лошади, овцы и козы … 75 коп. Свиньи … 1 руб».
Для того, что бы оградить свои сады и огороды от соседского и своего скота и птицы, казаки митякинских хуторов обкапывали их рвами глубиной до полутора метров и насыпали вал. В результате таких фортификационных работ возникала практически непреодалимая прехрада. Такие рвы до сих пор сохранились во многих хуторах, обозначая владения бывших казачьих хозяйств.
Какой либо фиксированной цены на хлеб (зерновые) не существовало. Она менялась в зависимости от урожайности и спроса. И стоимость эта колебалась в пределах 20 – 30 копеек за пуд. Из отчёта маклера купцов Парамоновых, Ивана Кудинова, закупавшего зерно на станции Чеботовка за 1900 год, явствует, что «гирка», сорт твёрдой пшеницы закупался по 9 руб. 37 коп. за четверть – 9 пудов: «В привозе хлебов за два дня 10 и 11 сего февраля было приблизительно 1700 четвертей и коих мы ссыпали 571 четверть. Уборка гирки (сорт твёрдой пшеницы) 49,5 четвертей по цене 9 руб. 37 коп. Рожь 44,5 четверти по 6 руб. 20 коп., ячмень – по 4 руб. 70 коп. Таких цен держались Кащенко и Дрейфус (французская торговая фирма)».
Статистики цен на зерновые по Митякинскому юрту нет, но исходя из средних цен на хлеб по Донецкому округу, мы можем иметь о них представление. В качестве примера приведём статистику цен на зерновые и сено по округу за 1907, 1908 и 1909 год.
Так, в 1907 году 1 пуд ржи стоил 72 коп., 1 пуд пшеницы – 90 коп., 1 пуд ячменя – 61 коп., 1 пуд овса – 73 коп., 1 пуд сена – 42 коп.
В 1908 году урожай был выше прошлогоднего и травы были более обильны, цены на зерновые несколько упали. Так, в 1908 году 1 пуд ржи стоил 72 коп., 1 пуд пшеницы – 90 коп., 1 пуд ячменя – 61 коп., 1 пуд овса – 73 коп., 1 пуд сена – 42. коп.
Не смотря на то, что в 1909 году урожай был выше прошлогоднего и травы были более обильны, цены лишь на некоторые зерновые несколько упали, в то же время, цены на пшеницу и овёс выросли соответственно на 2 и 7 коп. Так, в 1909 году 1 пуд ржи стоил 70 коп., 1 пуд пшеницы – 92 коп., 1 пуд ячменя – 57 коп., 1 пуд овса – 80 коп., 1 пуд сена – 35 коп.
В станице Митякинской, как впрочем, и во всём Донецком округе, широко использовался труд поденщиков, как на севе, так и на сенокосе и уборке урожая. В виду близости новороссийских губерний и большим наплывом подёнщиков, их оплата была самой низкой в Войске Донском. В среднем, в 60 – 70 годах 19 века подёнщику мужского пола платили 64 коп, а женского – 31 коп. Что было более чем в два раза меньше чем в Миуском или Хопёрском округе. К началу 20 века подённая плата колебалась для мужчин в пределах 1 рубля.
«Поденные цены на рабочих во время уборки хлеба в 1886 году стояли следующие: Средняя поденная плата была: В Черкасском округе муж. – 1 р. 23 к., жен. – 67 к.; 1-м Донском – 98 к., – 52 к.; 2-м Донском – 85 к., – 53 к. Усть-Медведицком – 83 к., – 40 к.; Хоперском – 1 р., – 64 к.; Донецком – 64 к., – 31 к.; Миуском – 1 р. 32 к., – 67 к. Средняя плата по войску – 98 к., – 53 к.». «Памятная книжка ОВД на 1871 год».
Подённая плата на «продовольствии» нанимателя. В Черкасском – во время посева 69 к. мужчина и 38 к. женщина, во время сенокоса – 1р.10 к. муж. и 50 к. жен. В Первом Донском соответственно сев – 54 к. муж. и 31 к. жен., сенокос – 90 к. муж. и 65 к. жен. Во Втором Донском сев – 76 к. муж. и 39 к. жен., сенокос – 1 p. муж. и 52 к. жен. В Усть-Медведицком. сев – 54 к. муж. и 26 к. жен., сенокос – 98 к. муж. 46 к. жен. В Хоперском, сев – 60 к. муж. и 27 к. жен., сенокос – 75 к. муж. и 35 к. жен. В Донецком, сев – 37 к. муж. и 17 к. жен., сенокос – 1 p. муж. и 32 к. жен. В Миуском, сев – 54 к. муж. и 30 к. жен., сенокос – 88 к. муж. и 37 к. жен. Средние цены по всей Области – 57 к. и 29 к., 94 к. 45 к.
Подённые цены «на продовольствии» нанимателя в юрте станицы Митякинской в 1870 году для рабочих во время уборки хлеба, сенокоса, стояли следующие: Средняя поденная плата была: В Черкасском округе муж. 1 р. 23 к., жен. 67 к.; 1-м Донском – 98 к. – 52 к.; 2-м Донском – — 85 к. – 53 к.; Усть-Медведицком – 83 к. – 40 к.; Хоперском – 1 р. – 64 к.; Донецком – 64 к. – 31 к.; Миуском – 1 р. 32 к. – 67 к. Средняя плата по войску – 98 к. – 53 к.
Кукуруза, она же пшеничка или початка, не пользовалась большой популярностью в Митякинском юрте, хотя хорошо переносила жару и засуху, давая неплохие урожаи. Её чаще выращивали на огородах и бахчах, чем на полях. Подсолнечник в 19, начале 20 века, так же выращивался по бахчам. Вначале он употреблялся в пищу у казаков в поджареном виде как своеобразное лакомство. В больших колличествах его стали выращивать к началу первой Мировой войны, когда в России появился большой спрос на подсолнечное масло. Первые маслобойни были устроены на станции Чеботовка и в слободе Тарасовка. Так как они были центрами закупки зерновых и подсолнечника и имели свои элеваторы и склады. Особенно славилась своим маслом Чеботовская маслобойня, которая действовала вплоть до смутных 90 годов, когда сгорела, очевидно, от поджога.
Под посевом зерновых, в среднем, ежегодно находилось около 50 тыс. десятин. Так в 1906 году было посеяно озимой ржи 7760 десятин, пшеницы 18440 десятин, овса 6500 десятин, ячменя 8250 десятин, проса 660 десятин, льна 410 десятин, остальных зерновых 1200 десятин. Довольно много высаживалось картофеля – 4800 десятин. Всего 48020 десятин.
В юрте станицы Митякинской, как и по всей ОВД, средний урожай с одной десятины считался в 40 пудов или 652 кг, из расчёта 1 пуд 16, 3 кг. Всё что ниже 40 пудов, считалось плохим урожаем. Хорошим урожай считался в 50 пудов с десятины и выше, что составляло 815 кг.
